土豆罐燜雞

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土豆罐燜雞介紹

土豆罐燜雞的原料:雞腿1隻、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒土豆罐燜雞的輔料:1、醬油2大匙2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許如何做土豆罐燜雞:1……

土豆罐燜雞詳細內容

土豆罐燜雞

土豆罐燜雞的原料:

雞腿1隻、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒

土豆罐燜雞的輔料:

1.醬油2大匙

2.醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許

如何做土豆罐燜雞:

1.雞腿剁小塊,拌入調味料(1)略腌后,用油炸至上色撈出;土豆去皮、切滾刀塊后,用油炸一下。

2.香菇泡軟、去蒂、對切兩半;紅棗洗凈、泡軟;蔥姜切末,備用。

3.用2大匙油爆香蔥生薑末后,放入雞塊和香菇略炒,再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開,煮10分鐘后,再與土豆一同盛入罐內同煮。

4.待熟軟入味即可盛出食用。

技巧:紅皮的小土豆比較鬆軟,含水分少,比較適合久燜的菜。

如果用瓦罐直接放在爐火上燜,一定要小火,以免破裂;如需添加湯汁,要加熱水或熱湯,否則也容易破裂。趕快試試吧,做一道屬於你的土豆罐燜雞的做法。