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局釀禾花雀的原料:禾花雀12隻,辣醬油30克,番茄汁15克,白糖15克,黃酒15克,白醬油15克,胡椒粉少許,麻油25克,生油500克(實耗50克)。如何做局釀禾花雀:1、禾花雀去頭、腳、翅膀,剖開尾部,取去內臟……
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局釀禾花雀的原料:
禾花雀12隻,辣醬油30g,番茄汁15g,白糖15g,黃酒15g,白醬油15g,胡椒粉少許,麻油25g,生油500g(實耗50g)。
如何做局釀禾花雀:
1.禾花雀去頭、腳、翅膀,剖開尾部,取去內臟,洗凈,瀝干水分,放入碗內,加醬油、胡椒粉拌勻后腌三十分鐘取出。
2.鍋內放生油燒熱,將禾花雀放入,起大火炸至九成熟后全部倒出。
3.隨即趁熱鍋,加適量湯和黃酒、辣醬油、番茄汁、白糖、麻油,再將禾花雀放入翻拌幾下,收干湯汁,起鍋裝盤即好。
局釀禾花雀的特色:色澤淡紅,甘香味濃,仍保持禾花雀體形。趕快試試吧,做一道屬於你的局釀禾花雀的做法。
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