吉花引雀豆腐卷

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：6人以上

吉花引雀豆腐卷的簡介：

一道菜2種擺盤，每一種自己都無法取捨。哈哈所以一起發上來。不過不管怎麼擺味道還是第一位的，因為食材相同所以味道都一樣。哈哈。

吉花引雀豆腐卷的食材：

吉花引雀豆腐卷的做法步驟：

1.菠菜焯水備用。

2.干豆腐用開水燙一下備用。

3.胡蘿蔔絲用油炒到金黃色備用。

4.干豆腐上面放上事先備好的菠菜、蔥絲、胡蘿蔔絲。

5.捲起來。

6.斜著切一刀。

7.如圖方式擺入盤中。

8.同理擺好全部（這個擺成太陽花的形狀）。

9.這個也擺好（這個擺成孔雀的形狀）。前面的頭部就是我用刨絲器刨胡蘿蔔後天然形成的哈哈，我沒有另外加工。

10.最後在中間的部分倒入肉絲醬。

11.這個在頭部和後面羽毛的中間部分倒入肉絲醬即可。

小貼士

主要是食材的事先處理。胡蘿蔔先用油炒一下便於胡蘿蔔素的吸收。菠菜事先焯水去掉裡面的草酸。干豆腐事先用開水燙一下會比較軟，口感較好，但是千萬別煮，煮了的話干豆腐就會碎，不好擺盤了。