剁椒蘿蔔蒸子排

 貓喜歡在網上找一些美食大師做的食譜，學習的同時，也給自己做菜帶點靈感，有些菜雖然看上去很喜歡，但不一定適合自己的口味，今天學的這道菜肴就是一道改良版的湘菜，不光是蒸排骨那麼簡單，裡面還加入了清甜的白蘿蔔，吸收了排骨的肉香味，再拌有剁辣椒的香辣味，很開胃下飯的一道菜肴，一定要推薦給大家，特別是那些不愛吃白蘿蔔的人，這道菜準保讓你從此愛上了白蘿蔔哦

 主料

 排骨400g 白蘿蔔500g

 輔料

 油1湯匙 鹽1茶匙 糖1茶匙 味極鮮1.5茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 蔥10g 姜5g 大蒜10g 剁辣椒1湯匙

 剁椒蘿蔔蒸子排的做法

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 1.排骨事先用清水浸泡1小時，白蘿蔔削皮

 2.蘿蔔切小塊，放入冷水中，開火，焯至半透明

 3.撈出沖涼放入盆中，加入剁成小塊的排骨

 4.放入蔥姜蒜

 5.加入適量的鹽，糖，味極鮮，蚝油，食用油，剁辣椒，生粉

 6.用手按摩10分鐘

 7.裝入盤內

 8.封上保鮮膜

 9.一般蒸制30-40分鐘，具體情況根據自己實際情況來決定

 烹飪技巧

 排骨事先用清水浸泡一下，期間多換兩次水，作用可以起到去除血水與肉腥味