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糖不甩

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糖不甩介紹

糖不甩屬於粵式甜品，吃過滿記甜品的糖不甩，是實心的糯米糰子，百度的解釋說它是湯圓的孿生兄弟，自己做有餡的糖不甩主料&n……

糖不甩詳細內容

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糖不甩

 糖不甩屬於粵式甜品，吃過滿記甜品的糖不甩，是實心的糯米糰子，百度的解釋說它是湯圓的孿生兄弟，自己做有餡的糖不甩

 主料

 糯米粉200g 粘米粉40g 清水150g

 輔料

 紅豆沙適量 花生碎適量 片糖1塊半 清水50g

 糖不甩的做法

 1.糯米粉、粘米粉混合，加入清水，和成稍軟的麵糰

 2.揪一小塊麵糰，放入開水鍋中，煮至浮在水面上即可

 3.撈出麵糰，放在打麵糰中，揉成光滑細膩的麵糰

 4.紅豆沙捏成圓球，糯米麵糰搓長、切塊

 5.取一塊麵糰，壓扁包入豆沙餡，包成圓球，放入盤中待用

 6.50g清水放入鍋中，放入紅片糖，大火燒開，小火熬至片糖融化、湯汁濃稠時，關火

 7.做好的元宵放入沸水鍋中，煮至元宵浮起，

 8.撈出裝盤，澆上紅糖水，撒上花生碎即可

 烹飪技巧

 煮一塊麵糰，揉出的麵糰不易開裂，也可以直接用溫開水和面

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