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茶樹菇一種高蛋白，低脂肪，低糖分天然食用菌。經過優化改良的茶樹菇，味純清香，口感極佳，用來炒臘肉，葷素搭配，鮮香適口。主料&nbs……
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茶樹菇一種高蛋白，低脂肪，低糖分天然食用菌。經過優化改良的茶樹菇，味純清香，口感極佳，用來炒臘肉，葷素搭配，鮮香適口。
主料
茶樹菇250g 臘肉200g 洋蔥半個 青椒2個
輔料
豆瓣 少量 干辣椒4個 花椒少許 姜小塊 老抽少許 白糖少許 味精少許 蒜3個 食用油適量
茶樹菇炒臘肉的做法
1.臘肉洗乾淨先在清水裡煮熟，然後切成薄片，洋蔥和青椒切絲，干辣椒切段，姜蒜切絲。
2.茶樹菇洗乾淨，茶樹菇的菌把比較臟，要一根一根的洗乾淨，鍋里燒開水，把茶樹菇焯一下水，撈起來瀝干備用。
3.鍋里放少許油，再把肥臘肉倒下去，等爆出的油差不多的時候，就放少許豆瓣和剛準備好的作料炒香之後，放入洋蔥和青椒，炒的差不多的時候，放茶樹菇下去。
4.然後放少許老抽，白糖繼續炒，直到熟了可以吃了為止，最後放少許鹽和味精調味就可以起鍋了。
烹飪技巧
茶樹菇只需要稍微焯一下水就可以了，不要煮的太久，會破壞香味的。
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