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蠶蛹不但氨基酸品種齊全,而且8種人體營養所必須的氨基酸均衡.在我們老家，小蛹大蛹都吃，活的新鮮的最好。來濟南的第一年可想得慌的，只能在超市裡看到包裝袋裡做好的小蠶蛹，真的很不過癮，終於在這裡……
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蠶蛹不但氨基酸品種齊全,而且8種人體營養所必須的氨基酸均衡.在我們老家，小蛹大蛹都吃，活的新鮮的最好。來濟南的第一年可想得慌的，只能在超市裡看到包裝袋裡做好的小蠶蛹，真的很不過癮，終於在這裡被我發現了鮮大蛹，專挑能動的找。
主料
蠶蛹300g
輔料
油適量 鹽適量 蔥花適量
清炒大蛹的做法
1.將大蛹沖洗乾淨
2.油熱好之後加入切好的蔥花
3.蔥花炒香之後，將洗好的大蛹放入鍋內翻炒
4.蛹變大之後加入鹽調味
5.簡單的翻炒幾下，鹽入味之後盛出
6.簡單的擺盤裝飾一下，皆可食用
烹飪技巧
蛹熟不熟的標誌就是關節處是否變大。變大之後調味盛出，否則影響鮮美的口感哦
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