黑豆豬骨湯

 黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。
媽媽今年種了些黑豆，前兩天用來煲了湯滋補滋補

 主料

 豬骨600g 黑豆50g

 輔料

 鹽1茶匙 党參4根 紅棗1把 枸杞子1小把 桂圓干1小把 生薑3片

 黑豆豬骨湯的做法

 1.備好食材（黑豆需提前幾個小時泡發）

 2.豬骨頭斬大塊清洗一下焯水，再沖洗乾淨備用

 3.把所有食材放鍋里，加進幾片生薑

 4.加適量水用中火煲（煲開後有浮沫可用勺子撇掉）煲開後轉成小火煲約兩小時左右

 5.最後加適量鹽便可

 烹飪技巧

 1.黑豆需提前幾個小時泡發; 2.因為豬骨頭本身有油份，所以湯里不需另外再加油。

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