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喜歡這些美食嗎?
1.製作麵糰:所有材料放在一起揉成麵糰,揉至麵糰變得光滑有彈性出現薄膜!
2.完成第一次發酵:揉好的麵糰入盆中,用保鮮膜將盆整個蓋住,放到冰箱冷藏24小時(是途排氣翻面一次)進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右(用手指蘸乾麵粉,插進麵糰,若小坑很快回縮則發酵未完成,反之則發酵完成)。
3.製作生坯:將發酵好的麵糰取出,放至室溫回溫一小時,分割成小分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘,製作成喜歡的任意形狀,就是生坯了。
4.完成第二次發酵:將生坯並排入烤盤,將烤盤放入烤箱內同時放一杯開水,關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵,等生坯長到原來的2倍大小就可以了。
5.烤:生坯表面刷蛋液、喜歡的可以灑芝麻,放入預熱好的烤箱,180度25分鐘
1.烘烤時間按自家烤箱的威力來適當調整
2.這款餐包偶沒有加陷,喜歡吃加陷的同學可以加入自己喜歡的品種
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