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1.湯種材料中，所有東西混合攪拌均勻，給誰加熱，成糊狀，放量后冷藏1小時備用。
2.麵糰材料處黃油外+1.揉面至光滑麵糰，加入黃油揉至出膜。
3.第一次發酵（利用這個時間製作內餡）。內餡製作：把杏仁粉和紅糖粉混合拌勻。
4.把發酵好的麵糰平均分成6份，滾圓，蓋上濕布鬆弛10分鐘。
5.輕壓成餅狀，每個包入1/6的內線，並在表面刷上蛋液，面上裹一餡料。2次發酵10分鐘。
6.取出，在周圍剪8個1厘米的口子，繼續進行2次發酵20分鐘。
7.175度中層，上下火，18分鐘。
如何挑選麵條
新鮮的麵條一般由穀物或豆類磨粉製成，一般不為白色，而是具有其他糧食的顏色，如淡黃色。聞起來一般有稻香的味道。一些經過漂白粉漂白后的劣質麵條則一般成鮮亮的雪白色，聞起來沒有不僅稻香的味道，甚至有時有刺激性的雜味。
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