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南瓜燉小雞

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南瓜燉小雞介紹

南瓜燉小雞是我們當地人常吃和愛吃的一道菜。雞里加了南瓜可以吸去多餘的脂肪，使菜變得不再油膩，而南瓜也充滿了雞的香味。非常合理。而且這兩樣食材也很合。南瓜燉小雞的主料：小公雞(500克)嫩南瓜(100克)南瓜燉小雞的調……

南瓜燉小雞詳細內容

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南瓜燉小雞

南瓜燉小雞是我們當地人常吃和愛吃的一道菜。雞里加了南瓜可以吸去多餘的脂肪，使菜變得不再油膩，而南瓜也充滿了雞的香味。非常合理。而且這兩樣食材也很合。

南瓜燉小雞的材料

小公雞(500g) 嫩南瓜(100g)

南瓜燉小雞的調料

青椒(適量) 小干紅辣椒(適量) 花椒(適量) 大茴(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 蒜(適量)

做南瓜燉小雞所需做法

炒鍋

南瓜燉小雞的做法步驟

1.把南瓜、青椒洗凈切塊、姜切絲、蔥切丁、蒜切片待用。

2.雞洗凈切大塊。

3.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入花椒、大料、姜、蔥、蒜炸香。

4.然後放入雞塊翻炒至變色后加入料酒、老抽、白糖、翻勻並加入適量的水（最好沒過雞塊），大火煮開轉中小火燉至雞肉9成爛。

5.當雞肉9成熟時，放入南瓜和小干紅辣椒。

6.當雞塊和南瓜都已燉熟時，放入青椒略炒即可出鍋。

小貼士

（1.鹽要後放，放得過早，雞肉不易燉爛。
（2.如果比較能吃辣，就不用像我這樣後放小干紅辣椒。可以和蔥姜一起炸鍋，辣味會更濃些。

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