太陽花麵包

350

太陽花麵包介紹

用料高粉200g雞蛋31g糖30g鹽3g黃油30g奶粉5g水110ml酵母3g太陽花麵包的做法步驟1.后油法將麵糰揉至擴展階段,開始第一次發酵;2.一次發酵結束后,先將麵糰……

太陽花麵包詳細內容

太陽花麵包
用料
高粉200g
雞蛋31g
30g
3g
黃油30g
奶粉5g
110ml
酵母3g
太陽花麵包的做法步驟

1.后油法將麵糰揉至擴展階段,開始第一次發酵;

2.一次發酵結束后,先將麵糰分成兩個大的,然後將其中一個再分割成12份,鬆弛10分鐘;

3.先將大的排氣擺在烤盤中央,然後將12個小的,其中6個做成卷式,剩餘6個做成葉子式;

4.然後每隔一個擺圍一周,開始第二次發酵;

5.二次發酵結束后,擺上眼睛,鼻子,劃上嘴巴,刷蛋液;

6.烤箱220度預熱,下層10-15分鐘即可。

小貼士

要注意烤箱烤制時間