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用料滑雞片1盒面餅4個雞蛋1個黃瓜1根香草雞茸撈麵的做法步驟1.滑雞片剁成茸備用,黃瓜洗乾淨切絲,雞蛋打好下鍋炒碎,麵餅下鍋煮軟后撈起泡冷水晾乾備用。2.黃瓜和滑雞茸下鍋加少許料酒爆炒片刻(雞茸要炒碎避免沾在一起)后加入雞蛋一起翻……
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用料
滑雞片1盒
面餅4個
雞蛋1個
黃瓜1根
香草雞茸撈麵的做法步驟
1.滑雞片剁成茸備用,黃瓜洗乾淨切絲,雞蛋打好下鍋炒碎,麵餅下鍋煮軟后撈起泡冷水晾乾備用。
2.黃瓜和滑雞茸下鍋加少許料酒爆炒片刻(雞茸要炒碎避免沾在一起)后加入雞蛋一起翻炒加入1-2飯碗水或者上湯煮開后加入1茶匙地中海蒜香香料、適量的鹽精調味后,撒麻油加入生粉水勾芡即可。
3.吃得時候澆在麵條上,再撒上少許九層塔乾粉攪拌均勻即可。
小貼士
囑咐幾句:
1.面醬可以換成自己喜歡的任意一種,干醬要事先用水瀉開;
2.雞蛋也可以換成肉末,但要事先用少許料酒腌10分鐘,以去除腥味;
3.要是沒有高湯,也沒有濃湯寶,那就用清水+雞精吧,不過味道真的會遜色很多;
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