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剁椒黃瓜

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剁椒黃瓜介紹

準備時間：10分鐘內製作時間：10分鐘內用餐人數：1-2人剁椒黃瓜的簡介：俗話說：韭菜黃瓜兩頭鮮。說的是黃瓜和韭菜在剛上季的時候和即將要下季的時候，反而更鮮嫩味美。黃瓜拍鬆了用蒜泥調了吃，是很爽口的，自然要是能再……

剁椒黃瓜詳細內容

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剁椒黃瓜

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

剁椒黃瓜的簡介：

俗話說：韭菜黃瓜兩頭鮮。說的是黃瓜和韭菜在剛上季的時候和即將要下季的時候，反而更鮮嫩味美。

黃瓜拍鬆了用蒜泥調了吃，是很爽口的，自然要是能再放些豬頭肉或牛肉在裡面那就是完美的一盤下酒菜了。

今天也做個拍黃瓜，不過這裡面沒有肉。只加了剁椒，很素，很清淡，但又別有一番風味的一個「剁椒黃瓜」。

剁椒黃瓜的食材：

材料 黃瓜200g 輔料： 精鹽適量 剁椒適量 香油適量 醬油適量 大蒜適量

剁椒黃瓜的做法步驟：

1.大蒜瓣用刀切成細末，壓蒜器的話建議使用。

2.黃瓜去皮后拍松后，切大段。

3.把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。

4.拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。

5.適量精鹽。

6.倒入適量香油，調味。

7.倒入半湯匙味極鮮醬油。

8.倒入蒜蓉油，拌勻即可。

小貼士

1.黃瓜的去皮與否要根據個人的喜好。
2.大蒜建議用壓蒜器壓成蒜末，不推薦用蒜臼子砸成蒜泥，蒜泥和蒜末做出的「蒜蓉油」的口感是有區別的。

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