蒜蓉海帶絲

準備時間：30分鐘-1小時

製作時間：10分鐘內

用餐人數：3-4人

蒜蓉海帶絲的簡介：

一到夏天胃口就欠佳，而且在廚房圍著灶台，也是件很痛苦的事情，所以就喜歡做一些快手菜和冷盤，這樣又不用體驗火焰山的感覺，又可以很快的吃到飯。這道涼拌的海帶絲是我很喜歡的冷盤，海帶絲脆脆的口感，吃起來很過癮，而且還開胃，加了蒜蓉和辣椒又特別的香，真是越吃越停不了嘴。

蒜蓉海帶絲的食材：

蒜蓉海帶絲的做法步驟：

1.干海帶絲用溫水泡軟，並清洗乾淨。

2.蒜粒加少許鹽搗成蒜蓉備用。

3.把泡好的海帶絲煮至發軟，大概要五分鐘。

4.把海帶絲過兩次涼水。

5.把水控干，加入醋。

6.加入生抽。

7.加入鹽。

8.加入味精。

9.把以上調料全部用筷子攪拌均勻。

10.把蒜蓉放入。

11.再把一些干紅辣椒切碎放入。

12.鍋里倒入油，加熱至鍋邊冒出濃厚的煙。

13.把滾燙的熱油快速澆到辣椒和蒜蓉上面，繼續拌勻即可。

小貼士

1。海帶絲用溫水浸泡會加快軟化。
2。海帶絲過了涼水會變得很脆。
3。一定要用溫度非常高的熱油，才能把蒜蓉和辣椒的香味激發出來，這樣才好吃。