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醬骨架

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醬骨架介紹

醬骨架的功效與作用：醬骨架的製作材料：脊骨900克大蔥1條蒜1個姜2片八角3個桂皮1段生抽4湯匙老抽1湯匙糖1湯匙鹽5湯匙清水3L醬骨架的家常做法：1.材料備好2.大蔥切段……

醬骨架詳細內容

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醬骨架的功效與作用

醬骨架的製作材料

脊骨900g 大蔥1條 蒜1個 姜2片 八角3個 桂皮1段 生抽4湯匙 老抽1湯匙 糖1湯匙 鹽5湯匙 清水3L

醬骨架的家常做法

1.材料備好

2.大蔥切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗凈備好

3.將脊骨洗凈，放入鍋里加入清水，浸泡1小時

4.這時可以看到脊骨里的血水泡出來，撈出脊骨沖洗乾淨

5.鍋下水燒開后，將脊骨放入焯水，再沖洗凈脊骨表面的浮沫

6.另鍋下水把焯過水的脊骨放入，加入生薑片、蒜粒、蔥段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、鹽

7.蓋上鍋蓋，大火煮開后調小火，燉煮2小時

8.醬香味濃的醬骨架就做好了

小貼士

1.泡脊骨和焯水能把脊骨的血腥味去掉。
2.鹹味一定要夠，燉出的肉會更香。
3.鹽的量根據自己的口味增減。
4.燉的時間一定要夠長，脊骨燉得不軟糯，口感不好。

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