三色糯米糍

 三色糯米糍用料工具

 材料糯米粉(400g)澱粉(100g)白糖(100g)橄欖油(60g)紅豆沙餡(適量)輔料 黑芝麻(適量) 抹茶粉(適量)
 做法 蒸鍋分類甜味蒸一小時簡單難度

 三色糯米糍的做法:

 1.準備好所有材料。

 2.把糯米粉、澱粉、白糖混合均勻，再加入橄欖油攪拌均勻。

 3.加水，水的用量自己掌控，一般把麵糊調成酸奶的厚度就可以了，要攪拌到沒有顆粒。

 4.如圖，酸奶的厚度。

 5.裝入大盆中，上鍋蒸（大火，30分鐘），蒸的時候不要老是開蓋看情況，那樣不容易熟。

 6.用一根筷子插入檢查一下有沒有熟。

 7.筷子上沒有麵糊粘著，說明已經熟了。

 8.晾涼。裝入一個大保鮮袋中。

 9.擀成薄片。

 10.一分為二。

 11.剪破袋子。

 12.把豆沙餡搓成長條放在麵皮上。

 13.捲起來，切段。可以按照個人口味在麵皮外面裹上抹茶粉、黑芝麻等。

 小竅門：

 1.裹的時候手上最好套一個一次性手套，以防粘手。2.蒸的時候在蓋子下面墊一塊小毛巾，會更加容易熟透。