素拌銀芽三絲

難度：初中水平

人數：2人份

口味：香辣味

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<5分鐘

「簡單易做，且能清脂通便有助於瘦身，是追求完美的美眉不要錯過的小菜喲。春日有助瘦身的清脂小菜---素拌銀芽三絲。」

主料

千張100g

韭菜100g

黃豆芽100g

調料

食鹽1/2茶匙

蒜泥1/2湯匙

橄欖油1茶匙

胡椒粉1/2茶匙

剁椒1湯匙

植物油少量

素拌銀芽三絲的家常做法，素拌銀芽三絲怎麼做好吃

1.準備好原材料

2.燒鍋開水，加入適量的鹽和少量植物油，下入千張絲

3.水再次開後下入黃豆芽

4.等下一次水開后再加入韭菜段

5.下入韭菜變色后立刻撈出，趁熱加入鹽、胡椒粉和橄欖油

6.再加入蒜泥攪拌均勻

7.將一部分盛入小盤中

8.剩餘部分再加入點剁椒攪拌均勻，這樣兩種口味：的“素拌銀芽三絲”就完成了

素拌銀芽三絲烹飪技巧：

1.焯水時須先在開水中加入適量的鹽和幾滴植物油，注意青菜下入順序，根據成熟時間長短決定下入順序，因此我們先放入千張絲、再豆芽，最後是韭菜，韭菜一燙就需要將撈出；

2.瀝干水分后趁熱加入鹽、胡椒粉、橄欖油和蒜泥攪拌均勻調味；最後將一部分盛出，再加入點剁椒調味，這樣可以按個人喜歡各取所需啦。