椰風果盤

水果的簡單堆砌，也可以充滿慧心和童趣，水果是現代人飲食中必不可少的一部分，將不同的水果拼放在一起就是果盤了。果盤，雖然簡單，但要擺出情趣卻也很難。

首先要從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。

設計水果拼盤有一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能吸引人。水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據想象將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的慾望喚起。

水果顏色的搭配一般有“對比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。

不過相比專業級的果盤，需要工具、耐心、時間、技術，顯然對我們平常人來說太過為難。家庭自製果盤，應該是食材常見，製作簡單的。

給大家提供一個簡單的果盤，簡單到一看都會；木有任何技術含量；所使用的食材亦是全國各地都有的，並且大多數時節都能見到的。對了，小朋友也能輕鬆搞定，不如交給他們來試試。

椰風果盤

材料獼猴桃1個、香蕉1根、桔子1個（也可以全部換成2個，桔子也可以用橙子切片替代）

椰風果盤的做法

1.香蕉去皮，按彎曲的樣子對半剖開；

2.再切成段狀擺放於盤中，

3.桔子剝皮分瓣擺在香蕉底部

4.獼猴桃去皮，切去兩端，再切成斜片，厚薄由你，放在香蕉上部，形成樹冠狀，椰樹風情初現。

特別提示

◎水果一定要新鮮，不過過生，亦不可過熟，過熟可能影響擺盤效果。

◎家庭自製果盤，做造型時，還是以簡單、美觀、快捷為好。

獼猴桃的營養價值

獼猴桃別名白毛桃、毛梨子、藤梨、山洋桃、獼猴桃、桃仔桃、金梨、野梨、楊桃，為獼猴桃科植物獼猴桃的果實。獼猴桃原產於我國；在《詩經》中被稱為「萇楚」，唐代已有人工栽養，唐詩中有「中庭井欄上，一架獼猴桃」。