咸香鷹嘴豆黃

我上次買了太多的鷹嘴豆，還剩下一大包，因為吃煮熟鷹嘴豆的口感不像是黃豆那麼脆脆的而是比較綿密，所以我斷定也應該是含有大量的澱粉質，專門查了查，鷹嘴豆的碳水化合物（主要是澱粉）60.8（每百克），豌豆的是65.1.相差8%，幾乎應該是沒差別的，所以說做就做，做出來試試看不就行了么。

不喜歡甜口的就加了濃湯寶，簡直了，就像是高湯在最裡面，特別的享受啊！

解暑清涼小點心【咸香鷹嘴豆黃】

原料：鷹嘴豆，濃湯寶；

咸香鷹嘴豆黃的做法

1.鷹嘴豆提前一晚上溫水泡開，然後十分細心地去掉所有的皮，掰成兩半；

2.高壓鍋裡面放水，加入鷹嘴豆高壓壓煮半個小時；

3.煮好的鷹嘴豆晾涼了之後，分次加水加入料理機裡面打成豆泥；

4.打出來的豆泥比較細膩才好，水稍微多放一點；

5.然後所有的豆泥轉移到電飯鍋中，加入一塊濃湯寶；

6.慢慢熬煮，一直到比較濃稠有不容易消失的紋路為止；

7.然後趁熱放進墊了油紙的模具中，刮平表面；

8.用兩邊的油紙蓋在上面防止表面乾燥，放到冰箱裡面一晚上即可開吃！