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菜系及功效：冷盤菜譜尖椒黃瓜條的製作材料：主料：黃瓜紅尖椒鹽,雞精,蔥,姜,白糖,白醋,高湯,水澱粉,香油,食用油尖椒黃瓜條的特色：色澤翠綠，香脆爽口，酸辣適中。教您尖椒黃瓜條怎麼做，如何做尖椒黃瓜條才好吃……
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菜系及功效：冷盤菜譜
尖椒黃瓜條的製作材料
材料黃瓜 紅尖椒 鹽,雞精,蔥,姜,白糖,白醋,高湯,水澱粉,香油,食用油
尖椒黃瓜條的特色：
色澤翠綠，香脆爽口，酸辣適中。
尖椒黃瓜條怎麼做，如何做尖椒黃瓜條才好吃
1.將黃瓜洗凈去籽切成5公分條，放入適量鹽腌制3分鐘；
2.紅尖椒去籽、去蒂洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成絲；
3.坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入蔥生薑絲、紅椒絲、炒出香味時放入黃瓜條爆炒，加入白糖、少許高湯、白醋、水澱粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。
貼士：選擇黃瓜：以長短適中，粗細適度，皮薄肉厚，瓤小，質地脆嫩，味道清香為佳；黃瓜是夏秋之季時令蔬菜，要急火快炒，否則黃瓜就不脆嫩了。
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