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拌乾絲

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拌乾絲介紹

菜系及功效：冷盤菜譜拌乾絲的製作材料：主料：豆腐乾絲150克,開洋20克,扁尖筍尖4隻。生薑絲2.5克,醬油2.5克,味精1克,麻油20克,生菜油25克。拌乾絲的特色：本白色，順嫩，香鮮。教您拌乾絲怎麼做，如何做拌……

拌乾絲詳細內容

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拌乾絲

菜系及功效：冷盤菜譜

拌乾絲的製作材料

材料豆腐乾絲150g,開洋20g,扁尖筍尖4隻。生薑絲2.5g,醬油2.5g,味精1g,麻油20g,生菜油25g。

拌乾絲的特色：

本白色，順嫩，香鮮。

拌乾絲怎麼做，如何做拌乾絲才好吃

1.將開洋和扁尖略洗后，分別入在碗內，各加清水50g，上籠蒸熟約定20分鐘取出。

2.把開洋揀去腳、殼、須，切成末，把扁尖撕碎，切成1.6厘米長的節，加入醬油、鹽、味精、麻油、生菜油、開洋汁、扁尖汁，調勻。

3.將乾絲、生薑絲入開水鍋燙一燙，瀝干水分，裝盆，澆上開洋等調味。

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