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用料新鮮紅菜苔適量瘦臘肉100克薑末適量食鹽適量紅菜苔炒臘肉的做法步驟1.取紅菜苔鮮嫩的部分,用手摺成四公分左右的一段兒;臘肉切薄片。2.油鍋燒熱,先加入薑末,爆香;再倒入臘肉煸炒幾分鐘……
1.取紅菜苔鮮嫩的部分,用手摺成四公分左右的一段兒;臘肉切薄片。
2.油鍋燒熱,先加入生薑末,爆香;再倒入臘肉煸炒幾分鐘,接著盛出,備用。
3.油鍋再次燒熱,倒入紅菜苔翻炒,炒時加適量食鹽。
4.把事先炒過的臘肉倒入鍋中,與紅菜苔一齊再翻炒三分鐘左右,即可出鍋。
此菜紅、黃、白三色相間,艷麗美觀,味咸酸鮮美
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