髮菜 髮菜怎麼吃？

髮菜又叫做龍鬚菜，是一種藻類食物，比較常見的是將髮菜製成干製品，髮菜的營養豐富，富含有大量的蛋白質，鈣元素和鐵元素等，比起普通的牛羊肉還要高出很多，髮菜之中營養成分含量豐富，但是脂肪的含量卻很低，對於一般的調節神經具有顯著療效，所以經常用作高血壓，高血脂和慢性支氣管炎等病症的輔助治療食物。髮菜的做法跟一般普通的食材差不多，可以炒著吃，可以蒸著吃，可以用來煲湯，那麼髮菜的做法究竟是怎樣的呢?下面小編就給大家介紹詳細的髮菜的做法。

髮菜的做法之髮菜煎餅：

食材明細：髮菜，雞蛋，紅蔥頭，全麥粉，食鹽，胡椒粉，香油，雞粉，姜粉，啤酒;

1.髮菜提前放在清水中浸泡一段時間，約兩個小時左右，使其充分發漲，然後用清水沖洗乾淨，剁碎後放在盤子里備用;

2.紅蔥頭去皮洗乾淨后剁碎，與雞蛋和麵粉混合在一起，加入準備的其他的調味品，再加適量的清水，攪拌均勻，靜置十分鐘;

3.炒鍋中適量的食用油燒熱之後改成小火，將做好的麵糰舀一小勺在鍋里，煎至定型之後再翻面，兩面都煎成金黃色后即可出鍋。

髮菜的做法之發財湯：

食材明細：髮菜，干魷魚，墨魚丸，蔥，食鹽，食用油;

1.干魷魚提前一段時間放在清水中浸泡發漲，直至魷魚變軟之後用清水洗乾淨切成條狀備用;

2.墨魚丸洗乾淨瀝干水分備用，蔥洗凈切段，鍋中足量的清水用大火燒開，然後把切好的魷魚條放在裡面煮;

3.將魷魚煮開之後改成小火再煮半個小時，直至魷魚煮出濃郁的香味后改成中火，再把墨魚丸放進去煮;

4.待墨魚丸煮熟后將洗乾淨的髮菜放在鍋里，加入少許食鹽和少許的食用油，再撒上蔥段就可以了。

髮菜的做法之醋拌髮菜：

食材明細：髮菜，生薑，山藥泥，金箔，細砂糖，醋，醬油;

1.將髮菜用清水沖洗，去掉其中的一部分鹽分，然後放在燒開的水裡焯燙一會兒，撈出后迅速放在冷水中浸泡，再撈出放涼瀝干水分備用;

2.生薑切成細絲，在碗里加適量的細砂糖，醋和醬油，攪拌均勻製成料汁，待髮菜冷卻之後，把切好的生薑絲放在上面，攪拌均勻後放在冰箱中冷藏;

3.待冷藏之後將料汁倒在裡面，裝在容器中，再加入適量的山藥泥即可食用。

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