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用料北方炸醬2大匙時蔬（我這里用了茭白筍，青椒，胡蘿卜，去皮芥蘭菜梗）適量水1大匙素油1大匙醬炒時蔬的做法步驟炒鍋內放油，中火先把醬下去炒一炒，然後推入時蔬翻炒均勻，加入水1匙，保持中火等到蔬菜中出來……
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炒鍋內放油，中火先把醬下去炒一炒，然後推入時蔬翻炒均勻，加入水1匙，保持中火等到蔬菜中出來的水分也都收幹得差不多，醬味也滲透到蔬菜中了就起鍋。
先炒醬是因為我用的醬從冰箱拿出來，冷的，需要炒一下才會醬香濃郁，如果是新鮮做好的炸醬就先炒時蔬再下醬和水。
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