海帶豆芽排骨湯怎麼做？

不論是什麼季節，湯類都是餐桌上不可缺少的一道食物，冬季可以熬煮一些比較暖和驅寒的湯品，而在炎熱的夏季，則可以選擇燉上一些清熱解暑的冬瓜湯之類的，飯前一碗湯，對於人的身體健康很有好處，冬天喝上熱氣騰騰的湯最能使身體感到暖和，驅寒保暖。海帶豆芽排骨湯就是一道非常適合冬天飲用的湯，海帶中包含有大量的鈣質，具有很好的補鈣功能，而豆芽這種用豆類發成的植物，可以補充人體發展所需膳食纖維，排骨是一種非常普通的大眾食材，將這三種食材經過精心熬煮出來的海帶豆芽排骨湯富含豐富的營養。

海帶豆芽排骨湯的做法

食材明細：豬小排，海帶，黃豆芽，大蔥，生薑，食鹽，黃酒，香油等各適量;

1.海帶提前一段時間放在清水中浸泡，然後放在蒸籠里蒸約半個小時，取出后再放在清水中浸泡幾個小時，徹底發漲之後的海帶口感更好，浸泡時間到了之後將其洗乾淨，瀝干水分后切成方塊備用;

2.排骨洗乾淨后切成小塊，放在燒開的水裡焯燙一會兒，將其撈出後放在溫水中浸泡洗凈;

3.鍋中加入足量的清水，把處理好的排骨和黃豆芽一起放進去，再加入切好的蔥段和生薑片，適量的黃酒，用大火煮開;

4.將表面的油沫撇去，再用中火燜煮半個小時，接著放入海帶塊，用大火煮十分鐘，把其中的生薑片和蔥段去除，加入適量的食鹽調味，淋上少許香油即可出鍋。

海帶豆芽排骨湯的做法小貼士

將排骨焯燙之後要用水將其沖洗乾淨，但是不能用涼水，否則遇到涼水的排骨肉會縮緊，不容易煮熟，而且肉質口感也會發生改變，市面上買到的海帶一般都是干海帶，這樣可以長時間的保存，所以在進行烹飪之前，一定要將其放在溫水中浸泡幾個小時，徹底發漲的海帶可以縮短燉煮的時間，還能使煮出來的海帶口感更好。

大家都知道海帶和豆芽都是非常健康營養的食物，海帶中含有大量的鈣質和碘元素，正處在長身體階段的小孩子應該多多食用海帶，可以增強骨骼，加快骨骼發育，而且還能避免以後因為缺碘而產生大脖子病，適量的海帶和豆芽可以幫之控制體重，通俗點說也就是可以起到減肥的效果。排骨中最為豐富的就是蛋白質的含量，所以整個海帶豆芽排骨湯也很適合身體狀況不如以前的老年人。