冬瓜海帶排骨湯

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冬瓜海帶排骨湯介紹

排骨湯是我國家常湯品中非常重要的一種,排骨雖然肉質被骨頭佔了很多重量,但是排骨還是非常受大家的歡迎。常見的排骨搭配有海帶,還有冬瓜,還有玉米,蓮藕等等,今天我們就來看冬瓜海帶排骨湯的做法。冬瓜海帶排骨湯食材準備冬瓜300克,鮮海帶200克……

冬瓜海帶排骨湯詳細內容

冬瓜海帶排骨湯

排骨湯是我國家常湯品中非常重要的一種,排骨雖然肉質被骨頭佔了很多重量,但是排骨還是非常受大家的歡迎。常見的排骨搭配有海帶,還有冬瓜,還有玉米,蓮藕等等,今天我們就來看冬瓜海帶排骨湯的做法。

冬瓜海帶排骨湯

食材準備

冬瓜300g,鮮海帶200g,排骨500g,木耳適量,油適量,鹽少許,蔥姜,味精,白酒少許。

方法步驟

1.冬瓜去皮切成小塊,海帶洗凈切塊,木耳泡發洗凈;

2.排骨排水洗凈,放入冷水中,加入少許白酒去腥,煮開待用;

3.將飛水的排骨撈出,瀝干注水,加入排骨,放入生薑片;

4.大火煮開后撇去浮沫,加入海帶后蓋鍋,煮沸后中小火煮半小時;

5.然後去浮沫,倒入冬瓜,加入木耳,蓋鍋,中火煮15分鐘,加鹽,調味出鍋即可。

冬瓜海帶排骨湯

食材準備

排骨適量,海帶少許,冬瓜適量,蔥姜適量,蒜,花椒少許。

方法步驟

1.鍋洗凈,放入溫水,排骨,生薑片,花椒粒,蔥段,大火燒開;

2.然後小火慢慢煮,將海帶提前泡發切成粗條,冬瓜洗凈切成塊;

3.燙煨煮半小時後放入海帶,再煮20分鐘後放入冬瓜,蒜,鹽調味;

4.再煮20分鐘,冬瓜熟后即可出鍋。

廣式冬瓜海帶排骨湯

食材準備

排骨適量,冬瓜,海帶適量,生薑片,薏米少許,瑤柱適量,淡菜適量,鹽少許。

方法步驟

1.薏米提前幾小時浸泡,排骨洗凈放入冷水鍋中;

2.然後加入生薑片煮,燒開煮出血沫后撈出待用;

3.冬瓜切塊,海帶洗凈切片,瑤柱泡水撕絲;

4.海帶鋪在底部,放上冬瓜塊 ,生薑片,淡菜乾,瑤柱絲;

5.加入薏米,排骨,適量水,大火燒開后小火煮2小時即可。

冬瓜海帶排骨湯的營養價值

冬瓜富含蛋白,糖,胡蘿蔔素和各種維生素,纖維,鈣鐵鱗等,能夠減肥降脂,清熱化痰,潤膚美容。另外海帶同樣極具營養價值,吃海帶能夠禦寒,利尿消腫,補充營養,提高免疫能力。