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用料江瑤柱6個鹹蛋1隻冬瓜500g溫水適量油適量芡粉適量珧柱冬瓜羹的做法步驟1.材料：江瑤柱若干粒，鹹蛋一隻，冬瓜一斤。2.冬瓜去皮磨成茸，江珧柱用溫水泡過後弄成絲，泡江珧柱的水留……
1.材料江瑤柱若干粒，鹹蛋一隻，冬瓜一斤。
2.冬瓜去皮磨成茸，江珧柱用溫水泡過後弄成絲，泡江珧柱的水留著做湯底，鹹蛋把蛋黃蛋清分開。
3.江珧柱用些許的油放鍋里略炒至聞到香味。
4.泡江珧柱的水再加半碗放鍋里燒開，加進珧柱絲和鹹蛋黃稍煮，接著加冬瓜茸燒至瓜茸熟透，然後加點芡粉水打芡，最後加蛋清即可。
泡江珧柱的水留著做湯底
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