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用料紅薯藤1把豬瘦肉100g仔姜1塊青尖椒少許大蒜少許鹽少許澱粉少許醬油少許雞精少許食用油少許紅尖椒少許仔姜炒紅薯藤的做法步驟1.將紅薯藤剝皮洗凈折成段；……
1.將紅薯藤剝皮洗凈折成段；
2.仔姜、青紅尖椒切絲備用，肉切絲加澱粉和醬油、鹽攪拌均勻腌制15分鐘；
3.鍋內至七成熱，划入腌好的肉絲炒至變色；
4.放入仔姜、大蒜炒出香味，加入青紅尖椒炒出辣味；
5.倒入紅薯藤，加入少許鹽，翻炒兩分鐘，加入雞精拌勻即可。
豬肉加入澱粉和醬油腌制可以更好的內味，還能使肉更加鮮嫩；
仔姜既能去掉肉的腥味，增加香味，還能改善食慾，增加飯量呢；
紅薯藤很嫩，遇熱一會就能熟，最多炒兩分鐘，否則會影響它的脆感，千萬不要炒到變色再出鍋。
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