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胭脂紅泡姜炒雞米原料:雞腿150克,泡好的胭脂蘿蔔400克。調料:A料(蔥末、薑末、蒜末、野山椒末各5克,紅辣椒圈10克)B料(蔥段、薑片各10克,料酒20克,鹽3克)色拉油50克,味精2克,泡仔姜2……
胭脂紅泡姜炒雞米
原料:
雞腿150克,泡好的胭脂蘿蔔400克。
調料:
A料(蔥末、薑末、蒜末、野山椒末各5克,紅辣椒圈10克)
B料(蔥段、薑片各10克,料酒20克,鹽3克)
色拉油50克,味精2克,泡仔姜25克。
製作:
1、雞腿肉洗凈,去骨后將雞肉切成2厘米的丁,加入B料腌制10分鐘;胭脂蘿蔔和泡仔姜分別切成2厘米見方的丁。
2、鍋內放入色拉油,燒至四五成熱時,先放入A料炒香,接著下入雞腿肉丁,中火炒至肉質變色,放入胭脂蘿蔔、泡仔姜,改大火翻炒均勻,用味精調味,出鍋裝盤。
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