廣式姜蔥炒雞,好吃又嫩滑的雞肉介紹

今天來分享一個姜蔥炒雞的做法,先將半隻雞砍成小塊切點薑片,再切點小蔥白,將雞肉腌制一下,加一點白糖,鹽,蚝油,生抽,花生油,攪拌均勻腌制5分鐘干鍋下薑片,下火炒干水分炒出香味,小火爆香后加入一點油,加……

廣式姜蔥炒雞,好吃又嫩滑的雞肉詳細內容

今天來分享一個姜蔥炒雞的做法,先將半隻雞砍成小塊

切點薑片,再切點小蔥白,將雞肉腌制一下,加一點白糖,鹽,蚝油,生抽,花生油,攪拌均勻腌制5分鐘

干鍋下薑片,下火炒干水分炒出香味,小火爆香后加入一點油,加入雞塊,下鍋先不要動它,小火煎至金黃,煎黃后翻面

兩面煎黃后將多餘的油倒出來,從鍋邊淋入白酒,蓋上鍋蓋焗兩分鐘,兩分鐘后,反過來淋入白酒,再焗兩分鐘

現在調一個尾油玻璃芡,倒入煎雞的雞油,加一勺水,水開后加入一點生粉水。

加入蔥段,淋入調好的玻璃芡,翻炒均勻就可以關火出鍋了。

廣式姜蔥炒雞,好吃又嫩滑的雞肉


一道非常家常的美味,姜蔥炒雞就做好了,這樣做出來的味道特別的好,有一點點的焦香味,吃起來特別的香,不用擔心不會熟。

廣式姜蔥炒雞,好吃又嫩滑的雞肉