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用料花蛤500g姜適量蔥適量紅椒適量豆豉適量醬油適量白砂糖適量酒適量生粉適量姜蔥炒花蛤的做法步驟1.鍋里放清水燒開后，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。2……
1.鍋里放清水燒開后，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。
2.炒鍋里放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。
3.倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和生薑絲。
4.最後加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。
不要炒的時間太長。
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