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用料義大利面400克花蛤500克洋蔥1個紫苷藍1大片薄荷葉1把河蝦適量.奶油20克乳酪2片麵粉1調羹白蘭地酒1小杯鹽適量.黑胡椒粉適量.花蛤義大利面的做法步驟1.準備……
1.準備食才
2.準備;1.花蛤用淡鹽水浸半天吐沙,洗凈.2.洋蔥洗凈切小片.3.紫苷藍洗凈切絲.4.薄荷葉洗凈切碎.5.麵粉用小火炒熟.6.乳酪切片.
3.做法1.鍋熱,放橄欖油(花生油也可以),20g牛油,下洋蔥煸炒至轉色.2.放一碗清水.煮3分鐘.3.放紫苷藍煮開.4.放花蛤,放白蘭地酒1小杯.5.花蛤微開,放麵粉,炒勻,煮2--3分鐘至花蛤全開.6.放些鹽,胡椒粉調味.喜歡薄荷味的可以放些,味道很獨特.(河蝦用清水煮過)煮麵條;(可以與菜同時進行)7.放一大鍋水煮開,加點鹽,放下麵條煮10--12分鐘(我這個麵條粗,細的8分鐘左右)8.麵條煮好撈起,放些橄欖油攪拌一下.
4.9.把煮好的洋蔥花蛤盛在麵條上,放上乳酪片與煮好的蝦即可.
芥末的量要根據自己的口味來定，要不肯定竄得你流眼淚。
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