酒香花蛤

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酒香花蛤介紹

老姐元旦去紹興遊玩,帶回來一箱的黃酒。我超喜歡黃酒,像炒菜我離不了料酒,冬天我又愛喝點黃酒燉蛋。感覺吃了之後,人備感的溫暖哦。料酒是烹飪用酒的稱呼,添加黃酒/花雕釀製,香氣馥郁芬芳,味道甘香醇厚。烹調時加入料酒,不但能有效去除魚、肉的腥……

酒香花蛤詳細內容

酒香花蛤

老姐元旦去紹興遊玩,帶回來一箱的黃酒。我超喜歡黃酒,像炒菜我離不了料酒,冬天我又愛喝點黃酒燉蛋。感覺吃了之後,人備感的溫暖哦。料酒是烹飪用酒的稱呼,添加黃酒/花雕釀製,香氣馥郁芬芳,味道甘香醇厚。烹調時加入料酒,不但能有效去除魚、肉的腥膻味,且可讓菜式增香添味。

酒香花蛤的材料

花蛤(500g)

酒香花蛤的調料

料酒(3茶匙) 細鹽(少許) 姜蔥(少許) 色拉油(1茶匙)

做酒香花蛤所需做法

其它

酒香花蛤的做法步驟

1.備好所用食材。

2.花蛤用淡鹽水泡洗。

3.鍋里加少許油,下生薑絲及蔥段爆香。

4.將泡洗好的花蛤下鍋。

5.再按個人口味添加料酒及細鹽。

6.煮至花蛤開殼熟透即可。

7.這樣子一份酒香花蛤就完成了。

小貼士

泡洗花蛤一定要做。喜歡辣的朋友,可以再加入干辣椒。