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老姐元旦去紹興遊玩，帶回來一箱的黃酒。我超喜歡黃酒，像炒菜我離不了料酒，冬天我又愛喝點黃酒燉蛋。感覺吃了之後，人備感的溫暖哦。料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒/花雕釀製，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調時加入料酒，不但能有效去除魚、肉的腥……
老姐元旦去紹興遊玩，帶回來一箱的黃酒。我超喜歡黃酒，像炒菜我離不了料酒，冬天我又愛喝點黃酒燉蛋。感覺吃了之後，人備感的溫暖哦。料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒/花雕釀製，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調時加入料酒，不但能有效去除魚、肉的腥膻味，且可讓菜式增香添味。
酒香花蛤的材料
花蛤(500g)酒香花蛤的調料
料酒(3茶匙) 細鹽(少許) 姜蔥(少許) 色拉油(1茶匙)做酒香花蛤所需做法
其它
酒香花蛤的做法步驟
1.備好所用食材。
2.花蛤用淡鹽水泡洗。
3.鍋里加少許油，下生薑絲及蔥段爆香。
4.將泡洗好的花蛤下鍋。
5.再按個人口味添加料酒及細鹽。
6.煮至花蛤開殼熟透即可。
7.這樣子一份酒香花蛤就完成了。
小貼士
泡洗花蛤一定要做。喜歡辣的朋友，可以再加入干辣椒。
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