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用料四季豆500克豬肉300克紅辣椒100克鹽20克醬油20克雞精20克爆炒四季豆的做法步驟1.由於四季豆難得炒熟,所以先用水與其一起煮熟,使其達到八成熟更有利口感.再撈上來瀝干。……
1.由於四季豆難得炒熟,所以先用水與其一起煮熟,使其達到八成熟更有利口感.再撈上來瀝干。
2.將肉切成片狀,放在一旁腌制,四季豆里放肉可以使其帶有甜的味道,即脆又甜.
3.把大紅辣椒切成方塊，給視覺增添一些美感，紅辣椒能激發人的食慾，所謂做菜莫過於色香味俱全才的最好的。
4.放油燒開，把四季豆、紅辣椒、肉片一起放入翻炒，后又加進配料（鹽），要一直炒到四季豆顏色變暗顯得透明狀，再將（醬油、雞精等）放入，最後放點水趣一下味道使放入的配料全部融入到菜里，煮開就可以出鍋。
5.這樣一道爆炒四季豆就算完成了。
在用水煮四季豆時，可以放入少許鹽，這樣可以使四季豆的味道更重。
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