四季豆香菇肉包

朋友說要來家裡做包子吃，剛好家裡有料，就做了四季豆香菇肉包，雖然樣子不怎麼好看，但味道還是不錯的哦！

四季豆香菇肉包用料工具

材料 四季豆 (500g) 香菇 (100g) 豬肉(瘦) (200g) 麵粉 (250g)
調料 酵母粉 (3g) 植物油 (適量) 食鹽 (1茶匙) 雞精 (1/4茶匙) 醬油 (2茶匙) 蒜 (1瓣)
做法 蒸鍋

四季豆香菇肉包的做法:

  1.酵母粉用溫水融化，倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置發酵   2.四季豆和香菇切丁，豬肉剁成肉末，蒜和姜切末   3.熱鍋，加入1湯匙植物油，放入蒜煸香   4.加入香菇炒香   5.加入四季豆炒兩下   6.放入食鹽和雞精，炒均勻即可   7.炒好的四季豆加入肉末、醬油、生薑末拌均勻   8.發酵好的麵糰，把麵糰揉長切成大少差不多的劑子   9.取一小劑子擀成圓面片   10.包上餡料   11.把它包好，捏緊收口   12.蒸鍋放入適量的水，放入包好的包子，大火燒開后改中火蒸15分鐘關火，燜3到4分鐘再開鍋蓋，防止回縮   13.成品

小竅門

不要把四季豆炒的太熟，有點點生就可以了，不然包子蒸熟了之後四季豆會變黃的。

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