南瓜糊塌子

上次做東西，剩了半個小南瓜。本來想煮粥，哎！大熱天的，未免有些不合時宜，得，咱就用它做道簡單的美食「南瓜糊塌子」。北京人大多都喜歡吃「糊塌子」，它簡單、好吃、易做。做糊塌子有很多方法，可薄可厚，可大可小，可菜多些也可菜少一些。用的材料也不一樣，但大多都用西葫蘆為多，還有用胡瓜、角瓜和黃瓜的。我今天用的是南瓜，它可適宜糖尿病和血糖較高的人食用。做時，裡面加少許鹽，吃起來，味道咸甜很不錯！甜和咸融合是起到提鮮的作用，南瓜帶原有的微微甜味兒，再加一點鹽，呵呵，挺好吃！北京人愛吃的糊塌子，是南瓜餡的，呵呵！大炒勺為您做好了，再配一碗綠豆粥，是很不錯的一餐，敬請品嘗，希望朋友們喜歡！

南瓜糊塌子的材料

南瓜糊塌子的調料

做南瓜糊塌子所需做法

電餅鐺

南瓜糊塌子的做法步驟

1.小南瓜半個250g、雞蛋150g、麵粉100g、蔥花50g、鹽適量、油少許。

2.把南瓜去皮去籽擦絲。

3.然後，放入蔥花、雞蛋和鹽拌勻。

4.倒入麵粉。

5.拌勻呈糊狀，裡面不必加水，干拌即可，很快南瓜就會出水。

6.電餅鐺預熱，用油刷塗抹少許烹調油。

7.把麵糊用勺舀入餅鐺。

8.麵糊在餅鐺里攤好后，先不必蓋蓋，等兩三分鐘。

9.烙面稍挺便翻個兒，此時再蓋上蓋子，烙制到兩面金黃便可取出食用。

小貼士

糊塌子特點：顏色金黃、咸鮮軟糯，鮮香可口。
溫馨提示：
1.和麵糊時不必加水，放鹽之後麵糊的濃度會正合適，加水就顯得稀了。
2.沒有電餅鐺，用一般的煎鍋或炒菜鍋均可。
3.油要少放，南瓜糊塌子最適宜糖尿病人食用，味道很不錯！

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