香甜愛心塔

做份可愛的愛心塔吧。用pâtesucrée做派皮，鋪上濃濃奶香的crèmemoussline，好看又美味~炎熱的夏天，把這份可愛的美味小甜品放在冰箱里，嘴饞的時候切一塊兒~冰涼香甜的美味哦！

香甜愛心塔的材料

香甜愛心塔的調料

做香甜愛心塔所需做法

煮鍋

香甜愛心塔的做法步驟

1.先說麵皮的部分：1.黃油放在室溫軟化加入糖粉，攪拌成均勻的麵糰。

2.2.加入一個雞蛋。

3.3.加香草精適量。

4.4.加入麵粉和鹽。

5.5.麵糰和好，用保鮮膜包好，放在冰箱保存。因為法式麵皮的黃油成分很高。一般都需要在製作前放在冰箱里冷藏1到2小時。這樣油和面會更好的融合，口感會更香酥！

6.做奶油crèmemoussline：
1.小鍋里倒入250g牛奶，加入75g糖，燒開。
2.在另一個容器里倒入30g麵粉，一個雞蛋，一個蛋黃，攪拌均勻。
3.把燒開的牛奶一點點緩慢的加入蛋粉混合物。
4.再將混合物倒回鍋內，小火燒，直到混合物微開（一定要不停攪拌，不然就糊底了）。
5.離火，加入50可黃油。攪拌均勻。放涼待用~

7.取出冰箱里的麵皮適量，開始做造型啦~
1.把麵餅擀開，用刀切成心形，取邊如圖。

8.再切一個心形，取芯兒。

9.3.把兩部分粘在一起~呵呵我在中間又加了個小的。（因為我沒有心形的模子，就用了這個原始方法。要是用模子當然更容易嘍~）
#最後，擠上crème，鋪上水果。可愛的小甜品就誕生啦~

小貼士

*pâtesucrée是法式甜品使用非常廣的麵皮之一。口感酥甜。一般是做各種水果塔的首選麵皮。學會它的做法，用處是大大的哦！（：
*crèmemoussline的口感有著香濃的蛋奶味道，做好了在冰箱里放冷了再吃，口感上佳！它也可以用來做泡芙的內餡兒。

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