香甜軟糯柿子餅

219

香甜軟糯柿子餅介紹

家中剩下幾個柿子,已經熟透了,正好前幾天做湯圓剩下了一些餡料,想著做幾個柿子餅。和面時加了部分糯米粉,餅皮軟糯,內餡香甜可口,一口氣吃了5個,這是要增肥的節湊。。。&……

香甜軟糯柿子餅詳細內容

香甜軟糯柿子餅

 家中剩下幾個柿子,已經熟透了,正好前幾天做湯圓剩下了一些餡料,想著做幾個柿子餅。和面時加了部分糯米粉,餅皮軟糯,內餡香甜可口,一口氣吃了5個,這是要增肥的節湊。

 香甜軟糯柿子餅用料工具

 材料柿子(2個)麵粉(適量)糯米粉(麵粉的一半)輔料黑芝麻花生餡(適量)白芝麻(適量) 花生油(少許)
 做法 電餅鐺分類甜味煎廿分鐘普通難度

 香甜軟糯柿子餅的做法:

 

 1.柿子去皮,料理機打成泥。

 

 2.加入麵粉和麵粉一半的糯米粉。

 

 3.和成一個稍軟的麵糰,靜置10分鐘。

 

 4.將餡料捏成球狀。

 

 5.麵糰滾長條,分割,滾圓 。

 

 6.手掌壓扁劑子放入餡料。

 

 7.收口朝下,手掌壓扁。

 

 8.電餅鐺下火預熱,刷一層油,放入柿子餅胚,一面煎黃后翻面再煎。

 

 9.注意控制火候,以免煎焦。