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家中剩下幾個柿子，已經熟透了，正好前幾天做湯圓剩下了一些餡料，想著做幾個柿子餅。和面時加了部分糯米粉，餅皮軟糯，內餡香甜可口，一口氣吃了5個，這是要增肥的節湊。。。&……
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家中剩下幾個柿子，已經熟透了，正好前幾天做湯圓剩下了一些餡料，想著做幾個柿子餅。和面時加了部分糯米粉，餅皮軟糯，內餡香甜可口，一口氣吃了5個，這是要增肥的節湊。
香甜軟糯柿子餅用料工具
材料柿子(2個)麵粉(適量)糯米粉(麵粉的一半)輔料黑芝麻花生餡(適量)白芝麻(適量) 花生油(少許)
做法 電餅鐺分類甜味煎廿分鐘普通難度
香甜軟糯柿子餅的做法:
1.柿子去皮，料理機打成泥。
2.加入麵粉和麵粉一半的糯米粉。
3.和成一個稍軟的麵糰，靜置10分鐘。
4.將餡料捏成球狀。
5.麵糰滾長條，分割，滾圓 。
6.手掌壓扁劑子放入餡料。
7.收口朝下，手掌壓扁。
8.電餅鐺下火預熱，刷一層油，放入柿子餅胚，一面煎黃后翻面再煎。
9.注意控制火候，以免煎焦。
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