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香糯柔軟的南瓜餅百吃不厭，做法簡單、健康營養，是一道不錯的小吃~南瓜也是自家種的哦~主料南瓜5……
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香糯柔軟的南瓜餅百吃不厭，做法簡單、健康營養，是一道不錯的小吃~南瓜也是自家種的哦~
主料
南瓜500g 糯米粉200g 麵粉100g
輔料
油適量 白糖80g
愛心南瓜餅的做法
1.做南瓜餅，要挑選老南瓜；
2.南瓜去皮切薄片，放入蒸鍋大火15分鐘、至熟透軟爛；
3.趁熱搗成南瓜泥；
4.加入白糖拌勻；
5.倒入糯米粉、麵粉；
6.揉成光滑的麵糰；
7.擀成2厘米左右的厚麵皮；
8.用愛心模具印出餅狀；
9.剩餘的邊角料再揉成團，繼續做餅，直至全部做完；
10.平底鍋燒熱，放少許油，放入南瓜餅小火煎至兩面焦黃色即可。
烹飪技巧
糯米粉中適量添加一點麵粉，做出來的南瓜餅口感軟硬適中、定型也好看。揉面時可以在手上塗抹一點食用油，可以防止沾粘。煎南瓜餅不可大火，火大了表面容易糊、內部夾生的現象。小火慢煎就可以了。
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