愛心南瓜餅

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愛心南瓜餅介紹

香糯柔軟的南瓜餅百吃不厭,做法簡單、健康營養,是一道不錯的小吃~南瓜也是自家種的哦~主料南瓜5……

愛心南瓜餅詳細內容

愛心南瓜餅

 香糯柔軟的南瓜餅百吃不厭,做法簡單、健康營養,是一道不錯的小吃~南瓜也是自家種的哦~

 主料

 南瓜500g 糯米粉200g 麵粉100g

 輔料

 油適量 白糖80g

 愛心南瓜餅的做法

 1.做南瓜餅,要挑選老南瓜;

 2.南瓜去皮切薄片,放入蒸鍋大火15分鐘、至熟透軟爛;

 3.趁熱搗成南瓜泥;

 4.加入白糖拌勻;

 5.倒入糯米粉、麵粉;

 6.揉成光滑的麵糰;

 7.擀成2厘米左右的厚麵皮;

 8.用愛心模具印出餅狀;

 9.剩餘的邊角料再揉成團,繼續做餅,直至全部做完;

 10.平底鍋燒熱,放少許油,放入南瓜餅小火煎至兩面焦黃色即可。

 烹飪技巧

 糯米粉中適量添加一點麵粉,做出來的南瓜餅口感軟硬適中、定型也好看。揉面時可以在手上塗抹一點食用油,可以防止沾粘。煎南瓜餅不可大火,火大了表面容易糊、內部夾生的現象。小火慢煎就可以了。