莜麥麩皮餅乾

 莜面、低粉、莜麥麩皮三種混合，做出美味又營養的莜面餅干，關鍵是，很簡單。

 主料

 莜面50g 麩皮粉50g 低粉50g 黃油50g

 輔料

 白砂糖40g 雞蛋半個

 莜麥麩皮餅乾的做法

 1.黃油是室溫融化，切成小塊。

 2.放入細砂糖。

 3.用打蛋器打至白糖完全融化。 白糖完全融化出來的餅乾比較漂亮，但是我自己喜歡錶面亮晶晶的餅乾，有白糖顆粒的，所以每次不會把白砂糖打融化。任性。

 4.分次加入雞蛋液。

 5.攪拌至雞蛋和黃油完全融和。

 6.篩入莜面。

 7.篩入低粉，最後放入莜麥麩皮。

 8.用橡皮刮刀翻拌至無乾粉。

 9.手揉成團。

 10.放在硅膠墊上，擀成0.2-0.3厘米厚度的麵皮。

 11.用自己喜歡的模具印出花形。

 12.依次完成所有工作。最後在中間扎出小孔。

 13.烤箱上下火180度預熱。

 14. 將餅乾放入預熱好的烤箱中，180度上下火烤15-18分鐘。

 15.10分鐘以後注意觀察餅乾，每個人的烤箱都會有不同的溫差，有的偏高，有的偏低，180烤15-18分鐘只針對我自己的烤箱，成品還是很棒噠！

 16.烤好的餅乾放在晾網上晾一下。