栗香黑米莜麥糕

 又到了吃糖炒栗子的時候，甜甜的板栗總是讓人慾罷不能，但是當板栗以這種形態出現在你面前，你還認識嗎？
莜麥的營養價值很高，蛋白質含量平均達15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麥麵粉66%、小米60%，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高於大米和小麥麵粉，混合黑米、糯米蒸成莜麥米飯，加上各種堅果，不僅營養豐富，做起來也十分簡單。莜麥比較清脆，更有嚼勁，吃起來口感更佳豐富。
這次沒有加葡萄干，而是選擇了蔓越莓，因為蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染等等的最佳自然食療法

 主料

 莜麥150g 板栗200g 糯米100g 黑米100g

 輔料

 核桃仁適量 橄欖油幾滴 蔓越莓干50g 瓜子仁50g 蜂蜜適量 牛奶50g 白砂糖2勺

 栗香黑米莜麥糕的做法

 1.準備食材

 2.莜麥粒和糯米提前浸泡一個小時，洗凈，同黑米攪拌在一起，放入電飯煲，蒸熟備用。

 3.莜麥米飯蒸好之後盛到碗中，加入一勺白砂糖，趁著莜麥米飯的熱度攪拌均勻。

 4. 板栗去皮，用料理機打碎。

 5. 加入一勺白糖，倒入適量的牛奶，攪拌均勻。

 6. 保鮮盒內刷一層橄欖油，將莜麥米飯盛到長方形的保鮮盒中，用勺子壓實

 7.在上面鋪一層板栗泥，同樣要用勺子把板栗泥壓結實。

 8. 再放一層莜麥米飯，一定要壓結實，並弄平。

 9. 倒扣在盤子里。

 10.在表層放一層核桃。

 11.撒上蔓越莓。

 12.淋上一層蜂蜜或者糖桂花

 13.好吃又營養的栗香黑米莜麥糕就做好了。

 烹飪技巧

 除了核桃，因為可以加入松籽、瓜子、開心果……等堅果