麥仁葛根紅糖糕

 這是一道甜品，可以切塊涼食，也可以加在紅糖水中熱吃，就看個人喜好啦！這裡用到了莜麥粒和葛根粉，確有食補功效，且口感好，所以推薦給大家！

 主料

 莜麥50g 葛根粉100g

 輔料

 紅糖90g 溫水90毫升 沸水500毫升

 麥仁葛根紅糖糕的做法

 1.莜麥粒沖洗乾淨后，泡水8-10小時。

 2.上蒸鍋制，水開后大火蒸15分鐘。

 3.將90ml的溫水倒入葛根粉中。

 4.用勺子攪拌將葛根粉調成粉漿。

 5.90g紅糖倒入鍋中，加500ml水，大火煮開。

 6.左右手齊協作，一邊加水，一邊攪拌，加完水后，繼續攪拌均勻成粘稠的狀態。

 7.加入蒸好的麥粒，拌勻。

 8.準備一個容器，鋪上保鮮膜，並抹些油在膜上，倒入拌勻的麥粒葛粉，抹平表面，再蓋上另一張抹過油的保鮮膜，放入冰箱冷藏。

 9. 取出容器，去除保鮮膜，將其倒扣在案板上，撕去底部的保鮮膜，切成小塊。平時可以就這樣吃，不過天冷了，也可以配上煮好的糖水一起。

 烹飪技巧

 菜譜中的莜麥粒可以用普通麥仁替代。 紅糖水配上這份甜品，果真很好吃！強烈推薦大家廚房常備紅糖，做點心時用做甜湯時用，尤其女生們食用可常葆氣色好精神佳！ 簡單的好美食，大家備起來！