春卷

 我有一位陝西鄰居，是個老太太，她是做麵食的高手，她教我做過春卷，感覺很棒，於是我再自已發揮做了這款春卷。
 我也不知怎麼是有這麼好聽的名字，叫春卷。春卷做法也眾多哦。
 老公去加班，我和女兒在家，就做這款春卷，二人吃，既不用做飯，也不用額外炒菜菜了。感覺吃著很棒哦。
 麵食真的是一個很奇妙的食材，做法太多樣了。我感覺其奧妙無窮吶。特別喜歡上了麵食哦。
 自已本人經驗缺乏，做這款春卷的時候，未能好好地拍照，一個人也不好拍照

 主料

 麵粉150g

 輔料

 鹽2g 蔥花10g 油10g

 春卷的做法

 1.盆內放適量麵粉，少量鹽，加入溫開水，用筷子攪勻然後加入蔥花攪勻

 2.揉成一個麵糰。靜置30分-1小時。（加蓋）

 3.將其揉成長條形

 4.切成小劑子。

 5.本人不會擀麵，又將其揉成小圓形

 6.在面板上刷少量的油，刷油是為了面餅不會粘住，擀成薄薄的小餅，越薄越好。

 7.將麵餅上刷一層油，做好另一塊后，蓋在上面。

 8.二個疊在一起，再擀薄一點。

 9.將麵餅全部擀好

 10.鍋燒熱，小火，不用放油，將疊好的麵餅放入鍋中，我直接用手指在鍋內轉動（我做的時候不會燙哦）讓其受熱均勻。怕燙的朋友可以藉助鍋鏟哦。

 11.用鍋鏟翻至另一面。用同樣的方法，將其表面烙至微黃即可。

 12.烙好的餅放入盤中。

 13.炒好自已想要卷的菜菜，我炒了一些土豆，肉絲，胡蘿蔔以及豆角之類的，吃

 14.吃的時候捲起來即可。

 烹飪技巧

 1.用溫水燙麵哦，面不會糊手，也比較容易熟。 2.刷層油在麵餅上是防粘哦。 3.烙餅的時候一定要小火哦。

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