春卷

151

春卷介紹

我有一位陝西鄰居,是個老太太,她是做麵食的高手,她教我做過春卷,感覺很棒,於是我再自已發揮做了這款春卷。我也不知怎麼是有這麼好聽的名字,叫春卷……

春卷詳細內容

春卷

 我有一位陝西鄰居,是個老太太,她是做麵食的高手,她教我做過春卷,感覺很棒,於是我再自已發揮做了這款春卷。
 我也不知怎麼是有這麼好聽的名字,叫春卷。春卷做法也眾多哦。
 老公去加班,我和女兒在家,就做這款春卷,二人吃,既不用做飯,也不用額外炒菜菜了。感覺吃著很棒哦。
 麵食真的是一個很奇妙的食材,做法太多樣了。我感覺其奧妙無窮吶。特別喜歡上了麵食哦。
 自已本人經驗缺乏,做這款春卷的時候,未能好好地拍照,一個人也不好拍照

 主料

 麵粉150g

 輔料

 鹽2g 蔥花10g 油10g

 春卷的做法

 1.盆內放適量麵粉,少量鹽,加入溫開水,用筷子攪勻然後加入蔥花攪勻

 2.揉成一個麵糰。靜置30分-1小時。(加蓋)

 3.將其揉成長條形

 4.切成小劑子。

 5.本人不會擀麵,又將其揉成小圓形

 6.在面板上刷少量的油,刷油是為了面餅不會粘住,擀成薄薄的小餅,越薄越好。

 7.將麵餅上刷一層油,做好另一塊后,蓋在上面。

 8.二個疊在一起,再擀薄一點。

 9.將麵餅全部擀好

 10.鍋燒熱,小火,不用放油,將疊好的麵餅放入鍋中,我直接用手指在鍋內轉動(我做的時候不會燙哦)讓其受熱均勻。怕燙的朋友可以藉助鍋鏟哦。

 11.用鍋鏟翻至另一面。用同樣的方法,將其表面烙至微黃即可。

 12.烙好的餅放入盤中。

 13.炒好自已想要卷的菜菜,我炒了一些土豆,肉絲,胡蘿蔔以及豆角之類的,吃

 14.吃的時候捲起來即可。

 烹飪技巧

 1.用溫水燙麵哦,面不會糊手,也比較容易熟。 2.刷層油在麵餅上是防粘哦。 3.烙餅的時候一定要小火哦。

相關專題推薦:春卷的做法大全