雞油蔥花餅的家常做法

    煉出來的雞油，不僅可以炒菜拌面，還可以用來做餅餅，味道很贊。

    噴噴香的手抓餅，吃的時候用手撕著吃，很有感覺，再配上燉出來的土雞湯，是不是很棒的一一餐呢。

    美味不用等-----雞油蔥花餅

    原料：中筋麵粉200g、清水100g左右

    配料：雞油、花椒、鹽、蔥花

    雞油蔥花餅的做法

    1.準備好麵粉。

    2.加入清水揉成均勻柔軟的麵糰，餳制30分鐘。

    3.餳好的麵糰分成3份。

    4.取1份，刷上雞油，撒上椒鹽，再均勻鋪上香蔥。

    5.捲起來。

    6.兩頭從兩邊向中間卷。

    7.疊起來。

    8.壓扁，再擀開。

    9.鍋里刷上雞油，放入餅胚，兩邊煎至金黃即可。

    小貼士

    1.最後擀餅那一步很容易擀破，不過只要不是破得太厲害，煎好后倒沒什麼影響。

    2.吃的時候用手撕著吃，非常香脆。

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。