兩色薩其碼

菜系及功效：糕點小吃

口味：甜味工藝：糖溜

兩色薩其碼的製作材料

材料小麥麵粉600g

輔料：雞蛋750g,椰子50g

調料白砂糖1500g,蜂蜜150g,可可粉25g,發酵粉1g,花生油150g

兩色薩其碼的特色：

此小吃外形美觀，鬆軟甘甜。

兩色薩其碼怎麼做，如何做兩色薩其碼才好吃

1.將麵粉過羅，放在案板上分成兩份，每份扒成窩形，各加入雞蛋5個，放入少許發酵粉，其中一份內加入可可粉，分別拌勻揉透，並用濕布蓋好，餳30分鐘左右；把椰子處理成椰絲待用。2.將餳好的兩塊麵包分別擀成薄片，切成韭菜葉寬，約5厘米長的條。3.將炒鍋內倒入花生油，燒至七成熱時放入麵條，炸透撈出，分別放在兩個盆內。4.凈鍋內倒入水，加入糖、蜂蜜、檸檬酸25g、用旺火燒沸，用中火煮熬，待糖煮成膠汁狀時離火，均勻倒入兩個盆內，用勻子攪拌均勻。5.在案板上撒上椰絲，將有可可粉的盆倒在椰絲上，用木板整成正方形，再把另一盆倒在方塊上，也用木板整形，切成塊狀，即可食用。

兩色薩其碼的製作要訣：

調料中的花生油作炸麵條用，所以應準備比實際用量多一些；

檸檬酸是由澱粉、糖質原料發酵而製得的，在食品加工中用作酸味劑。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。