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糖蛋松

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糖蛋松介紹

菜系及功效：糕點小吃口味：甜鹹味工藝：清炸糖蛋松的製作材料：主料：雞蛋400克調料：大豆油100克,白砂糖30克,鹽2克,味精1克,料酒5克糖蛋松的特色：甜咸適口。教您糖蛋松怎麼做，如何做糖蛋松才好吃……

糖蛋松詳細內容

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糖蛋松
糖蛋松

菜系及功效：糕點小吃

口味：甜鹹味工藝：清炸

糖蛋松的製作材料

材料雞蛋400g

調料大豆油100g,白砂糖30g,鹽2g,味精1g,料酒5g

糖蛋松的特色：

甜咸適口。

糖蛋松怎麼做，如何做糖蛋松才好吃

1.將雞蛋打在碗里，加鹽、味精、料酒拌入。

2.炒鍋上火，倒入油燒熱，用細篩淋入蛋液，使其見油成絲浮起，鬆開撈陽，放在籮中，用勺壓出余油，壓干后，用乾淨包裝紙捲起蛋絲，輕輕揉搓，經三四次反覆揉搓，即成蓬鬆的蛋松，盛入盤中，撒上白糖即可。

糖蛋松的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備大豆油1000g。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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