醋香鱖魚

醋香鱖魚的做法

醋香鱖魚味道鮮美，口感細嫩，又最大程度地保留了營養，對促進兒童的生長發育很有幫助，是一道補充營養的美味菜肴。

營養價值：

蛋白質、脂肪、維生素A、C、E、膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅

食療功效：

補充營養、促進生長

適宜人群：

尤其適合飲食不香，營養不良、老幼、婦女、脾胃虛弱者

禁忌人群：

哮喘、咯血的病人不宜食用、寒濕盛者

醋香鱖魚所需材料

主要食材：鱖魚 ( 1條 )西蘭花 ( 150g )輔助佐料、紅椒 ( 少許 )鹽 ( 適量 )醋 ( 適量 )生抽 ( 適量 )蛋清 ( 適量 )料酒 ( 適量 )

醋香鱖魚的做法

1.鱖魚處理乾淨，去主刺，肉切片，留頭、尾擺盤；西蘭花洗凈掰小朵，焯熟擺盤；紅椒洗凈切圈；醋、生抽調成味汁。

2.魚肉用鹽、料酒稍腌，以蛋清抹勻，連頭、尾一同放入蒸鍋蒸8分鐘取出。

3.淋上味汁，撒上紅椒圈即可。

醋香鱖魚的功效與作用

1.鱖魚具有補氣養血、健脾開胃的功效，可殺腸道寄生蟲、益氣力、健身強體魄。

2.西蘭花具有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃、補充維生素K的功效。

3.醋香鱖魚此菜具有補氣養血、健脾開胃、健腦壯骨、均衡營養的功效。