鯽魚燉蛋

鯽魚燉蛋的做法

鯽魚為高蛋白、低脂肪食品，營養價值很高，如何讓它更完美，味道更鮮嫩，鯽魚燉蛋就是一個很好的例子。鯽魚與滋陰潤燥、養血息風的雞蛋共製成菜，營養加倍哦。

營養價值：

蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素A、B、D、鈣、磷、鐵

食療功效：

溫補脾胃、促進生長、生精養血、補益臟腑、下乳催奶

適宜人群：

尤其適合生長發育中的兒童和婦女產後食用

鯽魚燉蛋所需材料

主要食材：雞蛋 ( 4個 )鯽魚 ( 1條 )輔助佐料、蝦米 ( 適量 )蔥 ( 2g )熟豬油 ( 5g )鹽 ( 5g )味精 ( 2g )紹酒 ( 10毫升 )雞湯 ( 適量 )蔥花 ( 適量 )生薑片 ( 適量 )

鯽魚燉蛋的做法

1.鯽魚處理乾淨，用紹酒、蔥段、生薑片、鹽腌漬10分鐘，汆水。

2.雞蛋打散，放鹽、蔥花、味精、紹酒、蝦米、熟豬油、雞湯攪勻。放鯽魚蒸熟即可。

鯽魚燉蛋的功效與作用

1.鯽魚具有清熱解毒、清心潤肺、利水消腫、和中補虛、溫胃進食、益氣健脾的功效。

2.雞蛋具有益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒、護膚美膚、延緩衰老、健腦益智的功效。

3.鯽魚燉蛋此菜具有溫補脾胃、促進生長、生精養血、利水消腫、補益臟腑、下乳催奶、抗衰美容的功效。