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腌蛋的功效與作用：花椒：溫中、止瀉、止痛腌蛋的製作材料：生鵝蛋生鴨蛋白酒大料料酒花椒粗鹽糖腌蛋的家常做法：1.生鵝、鴨蛋洗凈，晾乾，瑪入罈子2.鍋里放足夠漫過所有蛋量的水……
腌蛋的功效與作用
花椒：溫中、止瀉、止痛
腌蛋的製作材料
生鵝蛋 生鴨蛋 白酒 大料 料酒 花椒 粗鹽 糖
腌蛋的家常做法
1.生鵝、鴨蛋洗凈，晾乾，瑪入罈子
2.鍋里放足夠漫過所有蛋量的水，放入大料、花椒、粗鹽
3.少許糖、料酒，煮沸，晾涼，倒入罈子里
4.最後放入適量的白酒
5.密封，放置陰涼通風的地方
6.一個月左右鴨蛋就差不多可以吃的，鵝蛋需要兩個月左右的時間
小貼士
大料、花椒要少放些，味道太濃不好吃
白酒是為了讓蛋黃出油，稍稍多加些沒有關係
粗鹽要比精鹽腌制的好吃
腌制的時間根據自己的口味決定，也要看腌制時的溫度
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